外观：凤尾菇的菌盖为漏斗状，色彩为白色或灰色，基部润滑，有菌环带；平菇菌的菌盖为伞状，色彩为淡褐色，菌柄基部被毛，没有菌环。

  1、外观：凤尾菇的菌盖呈深脐状至漏斗状，近白色或灰色，而平菇菌盖呈扇形，近白色、淡褐色或深紫色。除了菌盖外，菌柄也是略有差异，平菇基部被毛且没有菌环，而凤尾菇一般是中性，润滑，且有菌环带。

  挑选菌丝皎白、强健、菌龄在20天左右的菌种为宜，留意菌种传管次数不行太多，若为污染的菌种则必定不行以用。质料方面能因地制宜，一般引荐如稻草、棉籽壳、玉米芯、树叶、甘蔗渣、木屑等等。

  播前需对场所做消毒，用石灰水喷洒一遍，再用杀虫剂喷洒，以消除培养环境规模的杂菌与害虫。耕种时先在坑内铺上5厘米厚的培养料，均匀地播一层菌种，然后再铺一层培养料和菌种，播后记住盖上塑料薄膜和草帘。一般每50千克干培养料耕种5-7千克培养菌种

  （1）出菇前：出菇前首要做好保温发菌和室内通风等作业，凤尾菇温度适应性规模较广，一般在10-32℃条件下均能出菇，但以25℃最宜。别的，平常留意多多调查出菇成长的状况，发觉缺点要及时处理

  （2）出菇后：出菇后给予必定散射光照，一起加大通风量，能有用促进其原基分解。经7-8天就会呈现小菇蕾，而幼小菇蕾不行直接喷水，应每天用喷雾器喷水雾2-3次，进步空气相对湿度。

  当子实体转入老练期，菌盖充沛打开就应及时采收。凤尾菇一般耕种后30天可采收第一批菇，共采收3-4批，采收后可依照干制、盐渍、制罐头号方法加工储存，然后择时上市出售。

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